酒赋

2020年第6期

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  酒这个东西复杂。它是人类无意中发现的。宋人说,人们把剩饭倒在树丛中,稷米麦饭混合在一起,发酵产生了酒。野果子沟里氤氲、飘飞着阵阵酒香,道理大抵相似。至于有意为之,发明人一曰仪逖,一曰杜康。杜康的名气大得多,那是因为曹操的名气大,他说“唯有杜康”,“杜康”都成了酒的代名词,仪逖就没有法子了。按理说,仪逖夏朝人,比商朝的杜康要早得多,发明权理当是仪逖的。世事经常不是这样的。我又想,仪逖在夏朝,可能也不是平民,做酒比他早的可能也还有人。扩大到世界,葡萄酒又是谁发明的,啤酒又是谁发明的,其实已经是没有意思的问题了。

  剩饭很关键,有酒就是有余粮。世界三大古酒中,啤酒和葡萄酒 ……阅读全文

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